Kebab
iranien
à Genève
Le mot kebab vient du persan « kabab ». En Iran, il ne désigne pas une broche qui tourne mais une brochette grillée : koobideh de viande hachée, poulet au safran, morceaux d'agneau. C'est ce kebab-là que VYRA sert aux Acacias, à Genève.
En bowl avec frites, houmous et crudités, en bowl salade ou roulé en sandwich : un kebab halal grillé à la commande, à emporter ou livré, ouvert tard le vendredi et le samedi.
Nos kebabs
Sandwich Koobideh
Brochette de viande hachée aux oignons, grillée
14.– CHF
Sandwich Poulet
Blanc de poulet mariné, grillé
14.– CHF
Sandwich Chenjeh
Filet d'agneau mariné, grillé
15.– CHF
Sandwich Falafel
Falafels croustillants
12.– CHF
Bowl frites Koobideh
Brochette de viande hachée aux oignons, grillée
18.– CHF
Bowl frites Poulet
Blanc de poulet mariné, grillé
18.– CHF
Bowl frites Chenjeh
Filet d'agneau mariné, grillé
19.– CHF
Bowl frites Falafel
Falafels croustillants
15.– CHF
Poulet et chenjeh au choix de trois marinades maison : safran (safran, poivron rouge, paprika, citron), rouge (tomate, poivron, piment, citron) ou blanc (yaourt, oignon, poivre noir).
Kebab iranien ou kebab classique ?
Le kebab qu'on trouve partout en Europe est souvent une viande reconstituée cuite sur une broche verticale, puis découpée en lamelles. Le kebab iranien est une grillade : de vrais morceaux ou une viande hachée fraîche, marinés, enfilés sur une brochette et grillés vivement.
Le résultat est plus proche d'un barbecue que d'un fast-food : une viande dorée, juteuse, parfumée par la marinade — safran et citron, tomate et piment, ou yaourt et poivre noir — plutôt que par la sauce.
Bowl ou sandwich
Le sandwich VYRA roule la viande grillée dans du pain libanais avec salade, chou rouge, frites et sauce maison : le kebab qu'on mange en marchant, pour la pause de midi ou en fin de soirée.
Le bowl base frites est le repas complet : frites, houmous, chou rouge, tomate, poivron, torshi (légumes au vinaigre), oignon-persil et pain. Le bowl base salade remplace les frites par de la romaine croquante, des croûtons et la sauce maison.
Infos pratiques
Adresse
VYRA Cuisine
Rue Eugène-Marziano 17a
1227 Genève (Les Acacias)
Téléphone et WhatsApp : 078 842 73 43
Ouvrir dans Google Maps →Horaires
- Lundi – jeudi
- 11h30 – 14h · 18h – 22h
- Vendredi
- 11h30 – 14h · 18h – 1h
- Samedi
- 12h – 1h
- Dimanche
- 12h – 22h
Retrait & livraison
Retrait gratuit sur place. Livraison offerte selon la distance depuis les Acacias :
- jusqu'à 3 km : dès 30 CHF de commande
- jusqu'à 7 km : dès 40 CHF de commande
- jusqu'à 8 km : dès 50 CHF de commande
- jusqu'à 10 km : dès 60 CHF de commande
Paiement en ligne : carte, Apple Pay, Google Pay, Twint.
Questions fréquentes
Où manger un kebab iranien à Genève ?+
Chez VYRA, aux Acacias (rue Eugène-Marziano 17a, 1227 Genève) : koobideh, poulet au safran et agneau grillés, en bowl ou en sandwich, à emporter ou livrés.
Le kebab de VYRA est-il halal ?+
Oui, toutes les viandes de VYRA sont halal.
Quelle est la différence entre kebab et kabab ?+
Kabab est le mot persan d'origine. En Iran, il désigne une brochette de viande grillée, alors que le kebab européen est souvent une viande cuite sur une broche verticale.
Où trouver un kebab ouvert tard à Genève ?+
VYRA, aux Acacias, est ouvert jusqu'à 1h du matin le vendredi et le samedi, et jusqu'à 22h du dimanche au jeudi.
Combien coûte un kebab chez VYRA ?+
Le sandwich kebab coûte entre 12 et 15 CHF selon la viande, le bowl complet entre 13 et 19 CHF.