Restaurant
iranien
à Genève
VYRA est un restaurant iranien halal installé aux Acacias, rue Eugène-Marziano 17a, à deux pas de Carouge et de Plainpalais. On y prépare les grands classiques de la grillade persane — koobideh, poulet mariné au safran, chenjeh d'agneau — servis en bowl ou en sandwich, avec les mezzés qui les accompagnent en Iran : mast-o-khiar, mast-o-bademjan, salade shirazi et torshi.
Tout est grillé à la commande, à emporter ou livré gratuitement jusqu'à 10 km selon la distance. Les recettes viennent de notre famille, à Chiraz.
La carte persane
Bowl frites Koobideh
Brochette de viande hachée aux oignons, grillée
18.– CHF
Bowl frites Poulet
Blanc de poulet mariné, grillé
18.– CHF
Bowl salade Chenjeh
Filet d'agneau mariné, grillé
16.– CHF
Sandwich Koobideh
Brochette de viande hachée aux oignons, grillée
14.– CHF
Salade Shirazi
Concombre, tomate, oignon, menthe, citron
7.– CHF
Mast-o-khiar
Yaourt, concombre, menthe, herbes
6.– CHF
Mast-o-bademjan
Yaourt, aubergine grillée
8.– CHF
Sandwich Falafel
Falafels croustillants
12.– CHF
Poulet et chenjeh au choix de trois marinades maison : safran (safran, poivron rouge, paprika, citron), rouge (tomate, poivron, piment, citron) ou blanc (yaourt, oignon, poivre noir).
Les spécialités iraniennes
Le koobideh est la brochette la plus populaire d'Iran : de la viande hachée travaillée avec de l'oignon, modelée à la main autour d'une brochette plate, puis grillée vivement pour rester fondante. C'est le plat que l'on commande en premier dans n'importe quel restaurant iranien.
Le joojeh, ou poulet au safran, est l'autre pilier : du blanc de poulet mariné dans le safran et le citron, qui prend en grillant une couleur dorée et un parfum floral. Chez VYRA, le poulet existe en trois marinades — safran, rouge (tomate, poivron, piment) ou blanc (yaourt, oignon, poivre noir).
Le chenjeh, ce sont des morceaux de filet d'agneau marinés puis grillés : la brochette des grandes occasions, plus tendre et plus riche que le kebab haché.
Autour de la viande, la table persane met toujours des fraîcheurs : le mast-o-khiar (yaourt, concombre, menthe), le mast-o-bademjan (yaourt et aubergine grillée), la salade shirazi (concombre, tomate, oignon, menthe, citron) et le torshi, les légumes au vinaigre qu'on retrouve dans nos bowls.
De Chiraz aux Acacias
Chiraz, au sud de l'Iran, est la ville des poètes Hafez et Saadi et l'une des capitales de la gastronomie persane. C'est de là que viennent les recettes de VYRA, transmises par notre mère et cuisinées en famille depuis des décennies.
Nous les servons dans un format pensé pour Genève : un bowl complet sur base de frites ou de salade, ou un sandwich roulé dans du pain libanais, à emporter au comptoir ou livré chez vous. Toutes nos viandes sont halal.
Infos pratiques
Adresse
VYRA Cuisine
Rue Eugène-Marziano 17a
1227 Genève (Les Acacias)
Téléphone et WhatsApp : 078 842 73 43
Ouvrir dans Google Maps →Horaires
- Lundi – jeudi
- 11h30 – 14h · 18h – 22h
- Vendredi
- 11h30 – 14h · 18h – 1h
- Samedi
- 12h – 1h
- Dimanche
- 12h – 22h
Retrait & livraison
Retrait gratuit sur place. Livraison offerte selon la distance depuis les Acacias :
- jusqu'à 3 km : dès 30 CHF de commande
- jusqu'à 7 km : dès 40 CHF de commande
- jusqu'à 8 km : dès 50 CHF de commande
- jusqu'à 10 km : dès 60 CHF de commande
Paiement en ligne : carte, Apple Pay, Google Pay, Twint.
Questions fréquentes
Où manger iranien à Genève ?+
VYRA prépare la cuisine iranienne aux Acacias, rue Eugène-Marziano 17a, 1227 Genève, à quelques minutes de Carouge, Plainpalais et la Jonction. Les plats sont à emporter ou livrés jusqu'à 10 km.
La cuisine de VYRA est-elle halal ?+
Oui. Toutes les viandes servies par VYRA — poulet, agneau et viande hachée du koobideh — sont halal.
Qu'est-ce que le koobideh ?+
Le koobideh est la brochette iranienne la plus connue : de la viande hachée mélangée à de l'oignon, modelée sur une brochette plate et grillée. Chez VYRA, il se commande en bowl base frites ou en sandwich.
Y a-t-il des plats végétariens ?+
Oui : le sandwich et les bowls au falafel, la salade shirazi, le mast-o-khiar, le mast-o-bademjan et les frites sont végétariens.
Quels sont les horaires du restaurant iranien VYRA ?+
Du lundi au jeudi de 11h30 à 14h et de 18h à 22h, le vendredi de 11h30 à 14h et de 18h à 1h, le samedi de 12h à 1h et le dimanche de 12h à 22h.
Combien coûte un repas ?+
Les sandwichs sont entre 12 et 15 CHF, les bowls entre 13 et 19 CHF, les accompagnements persans entre 6 et 8 CHF.